Bistro na pražském magistrátu nově provozuje sociální podnik Startujeme

„Bistro v budově magistrátu na Mariánském náměstí bylo zašlé a pro zákazníky neatraktivní. Ustrnulo ve stejné podobě možná deset let. Vyměnili jsme nábytek, dali pryč vše umělohmotné a nahradili dřevem. Výraznou změnu jsme udělali i třeba v sortimentu zdravých jídel,“ vysvětluje Adam Přibyl, ředitel gastroprovozů Startujeme, o.p.s.

Bistro Na Louži, nová provozovna kladenské neziskovky, která získala jméno po původním pojmenování Mariánského náměstí, je pilotním projektem, kdy si pražský magistrát testuje způsob spolupráce se sociálními podniky. Dlouhodobě tento projekt prosazoval zastupitel Patrik Nacher, předseda výboru pro výchovu a vzdělávání a člen výboru pro sociální politiku.

„Jsem znám tím, že podporuji aktivity, ve kterých se dává šance lidem se zdravotním postižením. Jsem přesvědčený, že město musí jít příkladem a ukázat komerčním firmám, že zapojovat lidi s hendikepem do běžného života je přirozené a společensky odpovědné,“ říká Patrik Nacher a dodává: „Navíc, pokud nám tady obecně prospěšná společnost Startujeme předvede, že jde dělat gastroslužby příjemně, atraktivně, se širokou nabídkou čerstvých a zdravých jídel, tak je to důkaz, že taková spolupráce a podpora sociálních podniků má hluboký smysl.“

V bistru Na Louži teď pracují tři lidé se zdravotním postižením – roznášejí kávu, servírují jídla, uklízejí zázemí i prostory pro zákazníky. Za svojí práci dostávají na základě standardní pracovní smlouvy mzdu.

„Stojí za to i říct, že jsme prostory bistra připravili pro zcela nový provoz během pěti dnů. A také bych chtěl připomenout, že jsme na vznik bistra nečerpali žádné dotace, vše jsme zařídili z vlastních zdrojů,“upřesňuje Jakub Knězů, ředitel Startujeme, o.p.s. 

Bistro Na Louži prodává výrobky nejen z vlastní pekárny, ale spolupracuje například s pražírnou Fair & Bio nebo s Pasta Fidli, výrobcem chlazených těstovin, který také zaměstnává lidi ohrožené sociálním vyloučením.