Přednáška Hygienické minimum pro stravovací zařízení

Ředitel Hygienické stanice hlavního města Prahy (dále jen "HSHMP") si dovoluje pozvat všechny zaměstnance ve stravovacích službách a zájemce o problematiku na bezplatnou tematickou přednášku.

Obsah přednášky:

• Zásady správné výrobní praxe v zařízeních stravovacích služeb
  Děláme vše dobře? Na co si dát pozor při provozu výrobní praxe?
  
  
• Osobní a provozní hygiena
  Jak správně uklízet provozovnu a jaké používat ochranné pomůcky?
  
  
• Požadavky na zdravotní stav zaměstnanců
  Zdravotní průkaz - je to nutnost nebo přežitek? Mohu bez tohoto dokladu zaměstnat například cizí
  státní příslušníky?
  
  
• Alimentární onemocnění a otravy z potravin
  Víte, že až 20 % nákaz pochází ze špatně zpracovaných jahod a bobulovin? Co všechno máme
  kontrolovat při zpracování potravin?
  
  
• Umíte si umýt ruce?: Praktický nácvik a kontrola správného mytí rukou pomocí UV lampy
  Na hygienu rukou se často zapomíná. Touto cestou se ovšem přenáší nejvíc nákaz. Pražští hygienici
  Vám názorně ukáží a vysvětlí jak si správně umýt ruce.

Přednáška se koná dne 5. 10. 2017 od 13:00 hodin ve velké zasedací místnosti HSHMP, v ulici
Rytířská 404/12, Praha 1. Kapacita je omezena.

Pro velký zájem se další semináře na toto téma uskuteční i ve dvou dalších termínech, o kterých
bude veřejnost v předstihu informována.

Přihlašovací formulář najdete zde.