Nejlepší školní oběd uvařili kuchaři ze Středního odborného učiliště gastronomie U Krbu

České a moravské školní jídelny se již počtvrté mohly zúčastnit soutěže O nejlepší školní oběd. Soutěž se uskutečnila v rámci preventivního projektu VZP „Žij zdravě“ připraveného ve spolupráci se Společností pro výživu, pod záštitou radní hl. m. Prahy pro oblast školství a volného času Ludmily Štvánové a Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy ČR.

  • 3 minuty čtení
Nejlepší školní oběd uvařili kuchaři ze Středního odborného učiliště gastronomie U Krbu

Do letošního čtvrtého ročníku soutěže O nejlepší školní oběd se přihlásilo 88 soutěžících z celé České republiky. Nejlepších deset školních jídelen se utkalo na finálovém kole, které se konalo 27. srpna v prostorách školní jídelny Základní školy Chelčického v Praze 3. „Úkolem soutěžících byla příprava kompletního poledního menu o třech chodech s důrazem na zdravé stravování, kvalitu a energetickou vyváženost. Nezbytnou surovinou hlavního chodu byla drůbež,“ upřesnila odbornice na školní stravování Alena Strosserová. Důležitou roli hrála také limitní cena jedné porce ve výši 34 korun. Zvolené menu muselo odpovídat skutečné nabídce školní jídelny a patřit mezi oblíbené pokrmy studentů.

Kvalitu a vhodnost pokrmu pro danou věkovou kategorii hodnotila komise složená z odborníků na výživu a školní stravování, lékařů, zástupců Asociace kuchařů a cukrářů, pražského magistrátu, ministerstva školství, České školní inspekce, médií, Všeobecné zdravotní pojišťovny ČR a Společnosti pro výživu.

Nejlepší školní oběd uvařili kuchaři ze Středního odborného učiliště gastronomie U Krbu Nejlepší školní oběd připravili svým strávníkům kuchaři ze školní jídelny Středního odborného učiliště gastronomie U Krbu z Prahy 10, kteří uvařili konfitované kuřecí prso á la bažant obalené v anglické slanině s kapustovým pure a glazírovanou červenou cibulkou. Na druhém místě se umístil tým školní jídelny ze Základní školy Felberova ve Svitavách, který jako hlavní chod uvařil zapečené krůtí medailonky s brokolicí a sýrem a barevným kopečkovým kuskusem. Třetí místo patří kuchařskému personálu školní jídelny Novolíšeňská z Brna, který připravil kuřecí kroketu se sýrem, zeleninovou směsí a s brambory s petrželkou. Podle hlasování veřejnosti na stránkách www.YesNeYes.cz se vítězem stala školní jídelna ZŠ Videčská z Rožnova pod Radhoštěm, která ze svého školního jídelního lístku vybrala do soutěže kuřecí stehýnko na majoránce s kroupovým rizotem.

„Vítězství týmu kuchařů ze středního odborného učiliště zřizovaného hlavním městem Prahou mě nesmírně těší,“ uvedla radní Ludmila Štvánová po slavnostním vyhlášení výsledků soutěže, jejíž pořádání hlavní město finančně podpořilo. „Školní stravování hraje ve stravovacích návycích dětí a mládeže důležitou roli. Proto jsme chtěli podpořit školní jídelny v jejich snaze o přípravu zdravé stravy, a tím i v boji proti dětské nadváze a obezitě. Věřím, že se díky této soutěži, podaří dokázat, že strava ve školních jídelnách může být chutná, pestrá a především kvalitní,“ dodala radní.

Vítězné týmy si rozdělily celkovou částku 35 tisíc korun na nákup spotřebičů či potřeb do školní jídelny. „Jsme velice rádi, že jsme se mohli soutěže zúčastnit a hlavně, že jsme zvítězili. Snažíme se vařit zdravě a chutně a našim cílem je vždy spokojený strávník,“ uvedl Miroslav Koblížek ze školní jídelny SOU gastronomie U Krbu.

Ve finálovém kole soutěžily tyto jídelny:

  1. Centrální školní jídelna Třebíč
  2. Mateřská škola Libocká, Praha 6
  3. Mateřská škola Na Korábě 2, Praha 8
  4. Mateřská škola V Žáčku 219, Klánovice
  5. Střední odborná škola, Polička
  6. Střední odborné učiliště U Krbu, Praha 10
  7. Školní jídelna Novolíšeňská, Brno
  8. Školní jídelna Základní školy Mánesova, Otrokovice
  9. Základní škola Na Sadech 375, Třeboň
  10. Základní škola Felberova, Svitavy

Pro zájemce o gastronomii připojujeme recepty vítězného menu.

 

28. srpna 2013
28. srpna 2013