Prague food festival 2014

1. Svět gastronautů, lokální dobroty a hvězdy z regionů

PFF 2014 se účastní pražské a poprvé i regionální TOP restaurace z celostátní ankety Maurerův výběr Grand Restaurant 2014.
Z mimopražských je to například Šupina (Třeboň), "vynálezce" unikátní delikatesy kapří hranolky, dále vítěz ankety Grand Restaurant v roce  2010 v kategorii jídlo - Valoria (Brno), Farma Košík (Tuchom) se svým slavným romanovským biojehněčím či absolutní vítěz Grand Restaurant 2014 Chateau Mcely, Piano Nobile. Z Prahy pak např. KOBE s vyzrálým hovězím, vitariánská gastronomická zvláštnost Secret of Raw, Yasmin Noodles s 60 kilovým mečounem či luxusní Buddha-Bar. Nechybí gastronomičtí favorité ze Zátiší Group a nejvýše položená pražská restaurace Aureole.

2. Malá ochutnávka:

Guláš ze sumce z odlovu rybníka Svět, maso z grilu z přeštického vepře, La Pissaladiére – typický slaný francouzský koláč, syrové veganské sushi s čerstvým wasabi, šlehaná jehněčí paštika se šípkovým želé, líčka, bůček, křupavé jelítko, francouzská makronka ze zeleného pepře či pěna z kardamonu a zmrzlina ze sečuánských květů.

3. Michelinští šéfkuchaři na PFF!

V atmosféře Královské zahrady zažijete unikátní „Badoit Fine Dining“. U společného dlouhého stolu ochutnáte menu od šéfkuchařů oceněných Michelinem či anketou Grand Restaurant. Budou se podávat 3chody, amuse-bouche, vše snoubeno s luxusními alko i nealkoholickými nápoji a profesionální obsluhou. Vařit bude vítěz Badoit Grand Chef 2014 Jan Štěrba, vítězové Grand Restaurant 2013 Petr Fučík, Grand Restaurant 2012 Pavel Sapík, michelinští chefové Oldřich Sahajdák, Roman Paulus a charismatický italský šéfkuchař Moreno Cedroni, držitel dvou michelinských hvězd, který bude mít zároveň po celé 3 dny festivalu cooking show ve speciálním stanu Kenwood.

4. A co děti?

„Ideální školní jídelna“
5x denně diskuze s odborníky na téma "zdravá výživa" s interaktivními workshopy a souvisejícími degustacemi.

Dětský čin roku s Whirlpool
Pro malé festivalové návštěvníky jsou připraveny hry, kvízy a drobné výhry. Přímo na místě mohou sepsat svůj příběh o dobrém skutku, který vykonali. A budou tak zařazeni do projektu, který již desátým rokem oceňuje mladé hrdiny.

Dětský koutek s hravým a edukativním programem.

5. Grand Lehárna Orangina

Poprvé na festivalu příjemná chill out zóna s výhledem na chrám Sv. Víta v těsné blízkosti unikátní Oranžerie navržené světoznámou architektkou Evou Jiřičnou! V pohodlných lehátkách se hosté festivalu zrelaxují před dalšími kulinářskými zážitky.

6. Ceny české gastronomie

V Míčovně Pražského hradu bude představen nový projekt „Ceny české gastronomie“ - nejlepší a nejzajímavější šéfkuchaři, farmy, bioprodukty či osobnosti ovlivňující českou gastronomickou scénu. Proběhne též veřejná anketa o nejoblíbenější české jídlo. Otestujete si vaše schopnosti poznávat různé vůně a aroma. Dozvíte se, jak zdravě a chutně vařit. Zajímavé talkshows bude moderovat Jan Pokorný z Radiožurnálu.

7. Nápoje

Kavárna De'Longhi – káva zdarma pod širým nebem s výhledem na Prahu.

Nealkoholické nápoje Rajec, Evian, Badoit, Orangina, Vinea, Kofola, Ugova čerstvá šťáva ve stylu „nápoje. život. emoce.“

Premier Wines  – společnost jež od roku 1992 vyhledává po celém světě osvědčené stálice i budoucí hvězdy mezi víny a destiláty. Objevte tajemství chutí Francie, Rakouska, Itálie, Portugalska, Německa, Švýcarska a Chile!

Pivovary Lobkowicz  - česká a moravská regionální piva a pivní speciality - pivovar Vysoký Chlumec (Chlumecký Amber Ale, Chlumecký Fruit Ale, Chlumecký Vít, Démon), Pivovar Protivín (Lobkowicz Premium, Merlin a Lobkowicz Premium Nealko), Pivovar Klášter (Klášterní XIX. Bock) a Pivovar Rychtář (Rychtář Rataj).

Sdružení slováckých vinařů  – představuje osobitá vína pocházející ze specifické oblasti Slovácka, vinařského kraje se staletou tradicí.

La Casa de la Havana vieja – klasický koktejlový bar s pravou karibskou atmosférou. Ochutnáte lahodné koktejly a delikátní kombinaci nápojů a vybraných „finger food“.

8. Mňamky

Naše dobroty  - marmelády ze šumavské manufaktury Blanky Milfaitové, které byly oceněny 10 medailemi z toho 4 zlatými při soutěži World´s Marmalade Awards 2014!

Freshbedýnky – YesFresh  – ano čerstvým potravinám! Ochutnáte nejkvalitnější ovoce, zeleninu, maso, mléko a další potraviny produkované v souladu s přírodou.

Sklizeno  - farmářské, bio, tradiční potraviny. Opravdové jídlo na váš stůl!

Bon–Bon  - český výrobce originální čokolády a delikates z marcipánu.

Ugova zmrzlina z čerstvého ovoce  – ochutnejte netradiční mix – jablko, jahoda, borůvka, malina či banán, pomeranč, jablko.

Sedlčanský  - tradiční i moderní zrající sýry z rukou sedlčanských sýrařů: Modřenín, Pepin, Smetanový Hermelín, Vltavín, Romadůžek, Selský Hermelín. K tomu navíc několik originálních sýrových specialit připravených pro Prague Food Festival, např. zmrzlina z Hermelínu, Sedlčanské sushi a Sedlčanská tlačenka!

Husí játra  (foie gras) Filipa Töpfera - paštiky, teriny, parfé či v kombinaci s dobrým jablkem, cibulí, sádlem, či kváskovým chlebem.

Lindt - čokoláda vyrobená švýcarskými mistry.

9. Velké degustační stany, které poskytnou pohodlí, sezení i nečekané zážitky.